Jeden September versuchen wir auf La Despensa, unsere Reben ein wenig zu bremsen. Sie sind so ziemlich das Einzige in Colchagua, was es für meinen Geschmack nicht eilig haben sollte. Nach einem ruhigen Winter steht das Gras hoch, der Garten braucht Pflege und die Gästezimmer müssen wieder hergerichtet werden. Für mich ist es die schönste Zeit des Jahres.
Mit dem Rebschnitt warten wir bis Anfang September. Treiben die Reben dadurch etwas später aus, kann das bei einem späten Frost den entscheidenden Unterschied machen: Eine geschlossene Knospe hat bessere Chancen als ein zarter grüner Trieb. Sobald sich die ersten Blätter entfalten, lohnt es sich, in die Hocke zu gehen. Vom Ende der Rebzeile aus ist von dem neuen Grün noch kaum etwas zu sehen.
Das Unkraut braucht leider keinerlei Ermunterung. In einem Bioweinberg wird man mit dem Jäten eigentlich nie fertig. Wer sich für Weinberge zum Kauf in Chile interessiert, sollte mit dem Menschen durch die Zeilen gehen, der sie das Jahr über pflegt. Fragen Sie einfach, was diese Woche anstand. Bei der Besichtigung landwirtschaftlicher Betriebe in Chile würde ich es genauso machen: In einer halben Stunde erfahren Sie mehr als aus einer ganzen Mappe schöner Fotos.
Unten im Keller wartet derweil der Wein, den wir im Herbst gekeltert haben. Unsere Rotweine haben über den Winter den biologischen Säureabbau durchlaufen. Wenn wir sie jetzt probieren, lässt sich langsam erahnen, was aus dem Jahrgang werden kann. Diese Nachbarschaft zweier Jahrgänge gefällt mir: Vor der Tür wachsen die ersten Blätter für die nächste Lese, im Glas habe ich die vorige.
Im Winter ist unsere Unterkunft geschlossen, also bringen wir jetzt die Zimmer und den Garten in Ordnung. Die Rosen an der Mauer des Weinguts tragen auch ohne viel Zutun ihren Teil dazu bei. Mittags ist es warm genug, um draußen zu essen. Auf dem Heimweg nach dem Abendessen ist man dann doch froh über den mitgebrachten Pullover.
Zwischen Rebschnitt und ersten Buchungen bleibt Zeit für Freunde. Mal treffen wir uns zum Mittagessen in einem Restaurant im Tal, mal sitzen wir abends bei jemandem zu Hause. Schön, wenn man nach dem Essen noch bleiben kann, weil niemand zur nächsten Verkostung eilen muss. Ende November sind wir wieder im Sommerrhythmus: Es gibt regelmäßig Führungen und Weinproben, und die Gästezimmer auf La Despensa sind wieder bewohnt.
Ab Ende November würde ich auch weiter nach Süden reisen. Das Wetter in Patagonien wird meist etwas beständiger, und die Tage werden lang. Wer unterwegs Grundstücke oder Häuser besichtigen möchte, findet in unserem Ratgeber zu Immobilien im chilenischen Patagonien einen guten Einstieg. Ich selbst würde gern noch einen Abend hier in Colchagua bleiben. Wenn der Himmel über den Rebzeilen diese Farbe annimmt, kann sogar das Unkraut bis morgen warten.
